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材料(2人份):
雞蛋 4隻
烏冬 2包
已醃好的雞腿肉 1隻
蒜頭 2粒
洋蔥 1/4~ 1/2個
生粉 半茶匙
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
1)先用水煮烏冬,加少許鹽進去調味,之後用冷水過冷河,備用。
2)再將蒜頭切粒,洋蔥切絲,細火加油略炒香。
3)加入雞肉進鍋內,再加少許鹽調味,略炒。再加半碗水之後蓋上蓋子焗一分鐘。
4)同時用半茶匙生粉加少數糖、鹽及雞粉,再加1/2碗水拌勻做獻汁,之後再倒進鍋內。
5)待獻汁煮透了就再加入打好了的雞蛋,略拌幾下即可倒在備用的烏冬上。
6)喜歡吃蔥粒的話,再加一點上去即完成,好看又好吃。
令我想起翠華的滑蛋海班炒河 ^^
回覆刪除翠華的好吃得多了~ 我弟只評我煮的為"還可以" =P
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